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Estragon französisch
Estragon französisch

Artemisia dracunculus
Estragon französisch

 

Blüte:   Klein, grün, unscheinbar
Pflanzengruppe: Gewürzpflanze
Haltbarkeit:       Winterhart
Besonderheiten:

Unentbehrlich in der französischen Küche. Eines der wichtigsten Würzkräuter. Bestandteil der Sauce Bearnaise. Liebliches Aroma, dabei würzig-erfrischend, anisartig. Er wird in der Sommerhitze nicht bitter.

Topfgrösse:     Kräftige Pflanzen im 10cm Topf, wie abgebildet
Verwendung: Der Estragon für feine, helle Soßen, Fisch, Geflügel. Unerlässlicher Bestandteil der berühmten ‘Sauce Bearnaise’. Junge Triebe zu Salaten, Gemüse und Fleisch. Estragonessig wird vor allem für Salate, zum Einlegen von Gurken, Heringen und Kürbis verwendet. Die frischen Kräuter finden Verwendung für Ente, Fisch aller Art, Lamm, Spargel,
Rührei und Steaks.
Wuchshöhe max.: 50-80 cm
Ansprüche: Sonniger Standort, normale Gartenerde. Ungünstig ist Petersilie als Nachbar.

 



Diesen Artikel haben wir am Tuesday, 14. December 2010 in unseren Katalog aufgenommen.

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